一般情况下，温度超过30度，相对湿度低于30%，风速超过3米/秒，即为小麦干热风的气象指标。每年5月1日至6月5日，预计未来24小时日最高气温大于等于32℃，14时相对湿度小于等于30%，且14时风速大于等于2米/秒；或者已经出现小到中雨以上降水过程的2天内，预计未来24小时日最高气温大于等于30℃，14时相对湿度小于等于40%，14时风速大于等于3米/秒，为轻干热风日；预计未来24小时日最高气温大于等于35℃，14时相对湿度小于等于25%，且14时风速大于等于3米/秒，为重干热风日。小麦干热风主要是因为高温逼热引起的花而不实，灌浆不足。小麦灌浆期适宜的温度为20—22℃，25℃以上小麦植株蒸腾量增大，失水加速，灌浆速度加快，干物质积累提前结束，粒重降低。若日平均气温高于26℃，14时气温高于30℃，将不利灌浆。高于36℃，叶片过早死亡，灌浆中途停止。适宜的土壤含水量要维护田间最大持水量的70—75%，过于干旱，田间相对湿度低于30%时，将不利灌浆。各地研究结果大同小异，一般为：14时气温高于30℃，田间相对湿度低于30%，风力≧3米/秒时，即为轻型干热风过程；14时气温高于35℃，田间相对湿度低于25%，风力≧3米/秒时，即为重型干热风过程。
