桃子可通过冷藏保鲜或在气调库中控制二氧化碳浓度进行保鲜。采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。运用气调库储藏后，摆架期可延长到21天—28天。
