油饼需要充分发酵后才能撒到菜地作肥料，否则会烧死蔬菜。不论什么油饼，发酵方法是一样的。数量较多时采用室外堆沤发酵，堆沤前加水把油饼拌湿，堆起来等到发热后倒一次堆，看到油饼变成灰黑色，颗粒间有白色菌丝长出即发酵完成。数量较少时，先把油饼大体弄碎，加水调成糊状，装入可密封的容器如饮料瓶、塑料壶等，密封后放在不碍事的地方任其自然发酵。
油饼需要充分发酵后才能撒到菜地作肥料，否则会烧死蔬菜。不论什么油饼，发酵方法是一样的。数量较多时采用室外堆沤发酵，堆沤前加水把油饼拌湿，堆起来等到发热后倒一次堆，看到油饼变成灰黑色，颗粒间有白色菌丝长出即发酵完成。数量较少时，先把油饼大体弄碎，加水调成糊状，装入可密封的容器如饮料瓶、塑料壶等，密封后放在不碍事的地方任其自然发酵。