甘薯膨大受土壤结构影响很大。土壤紧实，含氧量少，缺乏膨大过程需要的水分和氧气，造成薯块难以形成，或长相怪异，粗纤维多，有时结薯很深，增加收获的难度。土壤板结时透水性差，过量降水会造成垄体湿度太大，下渗困难，进而根际土壤含氧量少，不容易形成块根，已经膨大的薯块如果得不到很好的通风透气条件也会表现生长缓慢，表皮须根增多，薯皮粗糙，颜色黯淡，免疫力差，储存期间容易软腐。高产栽培需要良好的土壤透气性，在土壤改良上要更加注重增加土壤有机质，采用机械化起垄，保证垄体高度在25厘米以上，阴雨天田间无积水。士壤结构良好，土壤疏松，有利甘薯膨大，甘薯产量高。
