蒲公英作为食物时,营养丰富,含有蒲公英醇、有机酸、素胆碱、总黄酮及矿物质等成分。作为茶饮,蒲公英具有显著的药用价值,能清热解毒、消痈散结,并有助于利尿通淋。它富含维生素、矿物质和蛋黄素,以及钾和钙等微量元素,对健康有多方面的益处。