香菇的种类多样，主要包括高温型、中温型和低温型，每种类型对生长温度的需求各不相同。在菌袋培养阶段，空气湿度应维持在65%到70%之间，而在出菇阶段，则应提高至85%到90%左右，以确保香菇的良好生长和发育。
