蒲公英的采收时间取决于用途。作为蔬菜时，春天刚发芽时质地较嫩，水分充足，口感较好，吃时去根、择好、洗净即可。泡水喝则选择花刚开未开之时，营养较丰富。蒲公英的最佳采挖时间为8-9月份，花朵含苞待放时采挖最佳，此时全株价值鼎盛。此前营养及药用价值未充分汲取，盛花后价值专注于种子。晚秋时挖出的根质量和药效最好。初秋采摘效果最佳泡茶用，花后采根用较好。
蒲公英的采收时间取决于用途。作为蔬菜时，春天刚发芽时质地较嫩，水分充足，口感较好，吃时去根、择好、洗净即可。泡水喝则选择花刚开未开之时，营养较丰富。蒲公英的最佳采挖时间为8-9月份，花朵含苞待放时采挖最佳，此时全株价值鼎盛。此前营养及药用价值未充分汲取，盛花后价值专注于种子。晚秋时挖出的根质量和药效最好。初秋采摘效果最佳泡茶用，花后采根用较好。