小米和大米各有其独特的营养价值，不可偏食一方。小米性温，富含蛋白质及多种维生素，其含量超过大米，尤为适合老年人和产妇食用。相反，大米性凉，含有小米所不具备的营养成分。因此，均衡摄取两者，才能获得全面的营养。
