丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、C以及钙、铁等多种营养成分，并含有胱氨酸、丝瓜苦味质等生物活性物质。它不仅能提供丰富的营养，还具有凉血利尿、润肠通便、延缓衰老和增强免疫力的功效，对人体健康有多方面的益处。
