请问什么是农药安全间隔期？

农药安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之间的最短时间。在此期间，多数农药的有毒物质会因光合作用等因素逐渐降解，使农药残留达到安全标准，不再对人体健康造成危害。不同品种的农药有不同的安全间隔期。