水稻生理成熟的标志是什么？

水稻达到成熟的外观特征为每穗谷粒颖壳百分之九十五以上变黄或百分之九十五以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定型变硬，呈透明状。生理成熟的标志是谷粒内干物质达到最重，称为完熟期。