西瓜熟透碰到雨水天气,容易造成瓜内水分过剩,瓜皮承受不住内部压力而开裂。在干旱后短期内大量吸收水分,尤其在低洼地和水多处,西瓜过度吸水易出现“裂瓜”。影响裂瓜的因素包括品种特性、气象条件如干旱与暴雨交替,以及调节剂的使用。