红薯主要含有的营养成分？

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。其含糖量达到15%-20%，每百克红薯中含水分72.8克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克。红薯不仅营养丰富，还有促进排便、抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。