可以根据以下的方法确定采收期：①根据苹果生长的天数来确定，早熟品种一般在盛花期后100天左右采收，中熟品种100～140天采收，晚熟品种140～175天。②根据果实硬度来确定，供鲜贮的苹果，其果肉硬度较硬时采收。如国光在7.7～8.6kg/cm2时为适宜采收期。
苹果成熟的时间一般分为早熟和中晚熟二个时间段，最早的在7月初，最晚的在9月底。早熟的苹果品质比较差，有酸味，储存时间很短。晚熟的苹果品质好，耐储存。目前，部分早熟苹果已经上市，中晚熟苹果仍处于果实膨大和成熟时期。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
