番茄对土壤的要求不很严格，但要获得高产，应选择土层深厚、有机质丰富、排水和通气性良好的肥沃壤土。番茄栽培在沙壤土中则早熟性较好，在粘壤土中栽培则产量较高，但不宜栽培在粘土或低洼地中。番茄对土壤酸碱度的要求是pH以6～7为宜，过酸或过碱的土壤均不适宜。
西红柿种植时用的肥料因各个时期不同，必须分类考虑：一、开始种植时，幼苗期施用基肥施用复合微生物肥料50-75kg/亩,移栽前开沟条施或穴施,施后覆土并淋足水份。二、移栽成活后，壮秧期叶面肥每隔7-10天喷施一次美叶面肥。三、结果期，追肥结果期提高循环坐果率，促进果实发育，无落花、落果，无畸形现象并配合追肥浇水，一般每亩用硝酸铵15-20千克、过磷酸钙20-30千克；随后根据需求进行第二和第三次施肥浇水，在盛果期，适时喷施新高脂膜800倍液有利于果实的着色和品质的提高。