黄瓜原产于热带森林潮湿地区，喜温暖，不耐寒冷。其生长适宜温度为15-32℃，在0℃时会致死，5℃则受冻害，10℃停滞生长。黄瓜根系对土壤温度变化敏感，地温低于12℃时根系生理失调，最适地温为25℃左右，最高为32℃。
