西红柿在什么温度下贮运保鲜？

西红柿运输需快速且时间短，以减少途中不利因素的影响。温度是最关键的环境条件，成熟西红柿的最佳运输温度为7～10℃，绿熟果则为11～13℃。根据温度控制方式，运输可分为常温、保温和控温三种。常用的常温运输工具包括铁路敞车、箱式货车、公路卡车和水路船舶。