油菜籽油和花生油哪个好，油菜籽的出油率是多少？

2100kg油菜籽可榨882千克菜籽油，通常出油率在35%左右，有些品种可达40%以上。若要榨取2100kg菜籽油，则需要5000千克这种油菜籽。