青贮料取出要均匀，沿着窖、塔中青贮料的整个表面呈均匀的层状取样。冬天取下一层的深度不得小于5—6厘米，温暖季节取下一层的深度不得小于8—10厘米。采样的部位以窖、塔中物料表面中心为圆心，从圆心到距离窖塔壁30—50厘米处为半径，划一个平行的圆圈，然后在互相垂直的两直径与圆周相交的四个点及圆心上采样，每一层一共是5个采样点。用锐利刀具切取约20厘米见方的青贮料样块，切忌随意取样。采样后应马上覆盖好，以免空气进入造成腐败，冬季为了防止青贮料结块，应用草帘等轻便保暖物覆盖。青贮玉米的适收割期为玉米籽实的乳熟末期至蜡熟前期，此时收获可获得产量和营养价值的值。在收获时一定要保持青贮玉米秸秆有一定的含水量，正常情况下要求青贮玉米的含水量为65～75%。
