主要引起苗枯、穗腐、茎基腐、秆腐和穗腐，从幼苗到抽穗都可受害。其中影响最严重是穗腐。苗腐是由种子带菌或土壤中病残体侵染所致。先是芽变褐，然后根冠随之腐烂，轻者病苗黄瘦，重者死亡，枯死苗湿度大时产生粉红色霉状物（病菌分生孢子和子座）。小麦赤霉病是小麦上一种流行性病害，主要分布于潮湿和半潮湿区域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重。去年仅河南、安徽赤霉病发生面积约5500万亩，造成产量损失极大；另外，小麦感染赤霉病后品质降低，籽粒干瘪，出粉率降低；同时若小麦感染赤霉病的病麦率含量达到4%以上时将不能食用，小麦将失去商品价值，需另作处理。小麦感染赤霉病，属于绝症，所以要早期预防。赤霉病主要是危害小麦的穗部，在生长的各个阶段均能产生一定的危害。小麦赤霉病在大流行年可使小麦产量减少30%-60%，中等流行年份可使小麦减产5%-15%。小麦赤霉病是由镰刀菌属真菌引起的，不但能给小麦造成产量损失，还可以产生以脱氧雪腐镰刀菌烯醇为主的真菌毒素，当人们食用了染病小麦后会引起恶心、腹泻、眩晕、发烧等中毒症状，严重时还会引起大出血，影响人们的生育能力和免疫力。小麦发生赤霉病，不仅影响产量，还影响品质。小麦感染赤霉病后要么没有产量，要么是有产量却卖不出去，严重影响小麦产量、品质和收益。
