生姜如何保存和储运，保鲜等？

生姜收挖后，建议采取窖内储藏，或装箱储运上市销售。若条件允许，可采用冷库保存和保鲜，或使用冷藏设备运输。在农村，可使用地窖或地坑保存。此外，生姜可存放在有沙土的盆中，以延长保存时间并防止腐烂。另一种简便方法是将生姜放入冰箱冷藏，理想温度为15度，低温可能导致腐烂。