葡萄的温度管理需注意调节在15至25度之间。根系活动温度为7至10度，10至12度开始萌发，成熟期为28至32度。葡萄一般在春季昼夜平均气温达10℃左右时开始萌发，而秋季气温降到10℃左右时营养生长即停止。因此，葡萄栽培上称10℃为生物学零度，将一个地区一年内≥10℃的温度总和称为该地区的年有效积温。
葡萄的温度管理需注意调节在15至25度之间。根系活动温度为7至10度，10至12度开始萌发，成熟期为28至32度。葡萄一般在春季昼夜平均气温达10℃左右时开始萌发，而秋季气温降到10℃左右时营养生长即停止。因此，葡萄栽培上称10℃为生物学零度，将一个地区一年内≥10℃的温度总和称为该地区的年有效积温。