所谓囤苗就是采取人工措施损伤一部分幼苗根系，使幼苗的地上部生长和地下部生长达到新的平衡，以控制幼苗的生长。囤苗的具体做法是在定植前5~6天，先将幼苗切块，再把苗移动一下，仍一棵挨着一棵码放在原来的分苗床中，并用细土将土块之间的缝隙充满，土块周围也用细土盖好，以防失水过多使土壤干旱。囤苗时间以4~5天为宜，应注意防止土块过干，否则会引起幼苗失水萎蔫和幼苗老化，影响以后植株开花结果。但是囤苗时期不能浇水，以免根系长出土块，失去囤苗的意义。在囤苗期中午如阳光太强应适当遮阴，避免幼苗过度失水。一般情况下夜间不盖或少盖蒲席，在遇到寒流或霜冻时，则要注意防寒。
利用大棚，防止室温过低，注意保护根系免受伤。
在定植前5～6天，先将幼苗切块，再把苗移动一下，仍一棵挨着一棵码放在原来的分苗床中，并用细土将土块之间的缝隙充满，土块周围也用细土盖好，以防失水过多使土壤干旱。
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