请教白皮黄瓜与绿皮黄瓜口感风味有什么区别？

白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。绿黄瓜则因为瓜身较瘦，更为清脆，适合做刀拍蒜黄瓜和各种凉拌的配菜，能增加清爽口感。而白黄瓜瓜身胖，水分更多，适合煮黄瓜汤，清甜可口，还可以直接去皮沾白糖吃。