水稻在什么季节收获，水稻一般什么时间收获？

水稻收获的最佳时期为稻谷的蜡熟末期至完熟初期，此时稻谷植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变成黄色就应收获。稻子分为早稻、中稻、晚稻，以江西为例，早熟在7月上中旬成熟，中稻9月中下旬成熟，晚稻10月上中旬成熟。