香菜含多种营养物质,除了补充多种营养之外,还能开胃、助消化,一定程度上能排毒。但是喝完香菜水3小时就排毒的说法没有依据,不具备可靠性。若大量饮用香菜水,还可能导致肠胃不适。在生活中保持良好的饮食习惯,多喝水、多吃水果蔬菜等,也有利于身体排毒。