早春冻害是指小麦在过了“立春”季节进入返青拔节时期，因寒潮到来降温，地表温度降到0℃以下，发生的霜冻危害。此时气候逐渐转暖，又突然来寒潮，也称“倒春寒”。一般在3/4月份出现较多。发生早春冻害的麦田，叶片似开水浸泡过，经太阳光照射后便逐渐干枯。
小麦早春受冻轻的叶尖先水渍状后变黄，重的，心叶发白主茎，分蘖冻死。
1生长的幼嫩叶尖失绿死亡，2严重的分蘖冻死。
叶片发生冻害水浸状，然后干枯死亡。
小麦冻害症状，幼嫩叶尖失绿变黄死亡，分蘖冻死。
发生春霜冻害的小麦，叶片似被开水浸泡过，经过太阳光照射后便逐渐干枯。包在茎顶端的幼穗其分生细胞对低温反应比叶细胞敏感。幼穗在不同的发育时期受冻程度有所不同，一般来说，已进人雌雄蕊原基分化期（拔节初期）的易受冻，表现为幼穗萎缩变形，最后干枯；而处在二棱期（起身期）的幼穗，受冻后仍然呈透明晶体状，未被冻死，往往表现出主茎被冻死，分蘖未被冻死，或仅一个穗子部分受冻。有些年份，小麦春霜冻害不止出现一次，而出现多次。
受冻轻时表现为麦叶叶尖退绿为黄色，尖部扭曲。
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