新年历中，石榴的成熟季节定在9月至10月间。采摘的最佳时机落在农历八月十五前后。石榴的保存方法多样，包括挂藏、堆藏、罐藏和袋藏等多种方式。石榴的采摘时间依据品种有所不同，早熟品种可在8月收获，而晚熟品种则要等到9月下旬。
