辣椒喜欢钾肥，而且要施硫酸钾。
辣椒肥料以农家为佳，如无最好用硫酸钾复合肥。
从初花到盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量很多，约占吸收总量的50%；在成熟果收摘后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。
施用专用复合肥，磷钾肥多用。
辣椒属结果类蔬菜，需钾肥较多。
辣椒一生包括发芽期、幼苗期、开花结果期,全生育期较长,需肥量大。据研究,每生产1000千克辣椒需吸收氮(N)3.5～5.4千克。
辣椒必须上足够的农家肥，少量使用化肥。
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