番茄根群发达，吸收能力强，对土壤要求不太严格。为了获得高产，应选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力强的中性或微酸性土壤。番茄要求土壤通气良好，当土壤含氧量达10%左右时，植株生长发育良好，土壤含氧量低于2%时植株枯死。低洼易涝地及黏土不利于番茄的生长。番茄要求土壤中性偏酸，pH以6～7为宜。在盐碱地上生长缓慢，易矮化枯死，但过酸的土壤又易发生缺素症，特别是缺钙症，引发脐腐病。酸性土壤施用石灰增产效果显著。西红柿适合在地下水位低，土层深厚，肥力中等以上，方便排灌水，近三年未种植过茄科作物的地块种植。西红柿属于喜温作物，一般要求低海拨，偏酸土壤，产量较好。
