拨禾器主要用于将稻谷或小麦的秸秆与谷物分离。在收割过程中，籽粒生长在秸秆上，若不分离秸秆与谷物，会导致谷物混杂和污染。拨禾器通过齿轮和拨禾轮组合，有效分离谷物与秸秆，确保谷物质量和纯度。
拨禾器还能调整离地高度以适应不同地形和收割需求。稻麦联合收割机在平原、山地等不同地形上操作，不同地形导致离地高度不一。不合适的离地高度会影响收割效果。拨禾器通过调整齿轮和拨禾轮位置，改变离地高度，使收割机适应不同地形要求。
此外，拨禾器能清理秸秆和杂草。收割过程中，秸秆和杂草可能随谷物进入收割机，不及时清理会影响收割机正常运行。拨禾器通过旋转和振动排出秸秆和杂草，保持机器正常运转。