谷子的收割通常使用谷物联合收割机。这种机械设备可以将谷子的茎和穗一并割断，并将其收集到机器内部。谷物联合收割机具有自动化的功能，能够迅速而高效地完成收割工作。它还可以根据不同的收割需求进行调整，以适应不同农田的条件和作物的生长情况。
接下来，收割好的谷子通常需要经过一系列的加工过程。首先是脱粒，在这个过程中，谷子的穗被机械设备磨碎，将谷壳与谷粒分离。脱粒机是一种常见的设备，它可以高效地完成这个过程。接着是研磨，这个过程中，谷粒被研磨成粉状。现代的石磨机或者碾米机可以进行这个操作，它们会将谷粒磨碎成精细的粉末。最后是筛分，这个过程中，谷粉会经过不同大小的筛网进行筛分，以去除杂质。筛分机器通常配有多层筛网，可以根据需要进行调整。
小米的收割和加工过程与谷子类似。小米的收割可以使用相似的谷物联合收割机进行，而加工过程也包括脱粒、研磨和筛分等步骤。这些机械设备的使用使得小米的加工更加方便和高效。
