加湿降温采用这种措施最为普遍，即在近中午温度高时，喷雾器内灌满清水，进行全棚喷洒，包括植株、墙体、立柱等，既有降温效果，也有增湿效果。其原理是：水本身的低温及蒸发吸热可降低棚内温度；形成的水雾对强光线有一定折射作用来降低棚室内光照强度。需要注意的问题是：清水要在植株顶部以上和棚顶以下的空间喷施而不能直接喷到植株上；喷水时不要大通风；可在水中添加少量的功能性叶面肥提高叶片的抗性。
在操作行内铺秸秆、稻壳也可起到保湿降地温的效果。据了解，夏季在操作行内覆盖作物秸秆后，能降低棚内地温4—5℃，并能把每周浇一遍水延迟至十至十二天浇一遍水。
高温天气下，可在中午往水渠或种植行内灌小水，降低地表土壤温度，同时不会影响到土壤深层根系生长。浇水以后要将覆盖在种植行中地膜拉起，促进水分蒸发降温。为避免土壤倒干现象，可采取大小水结合办法，小水降温增湿，大水防止土壤深层干旱。