叉车在农产品运输中扮演着至关重要的角色。其底盘低、驾驶室视野开阔的特点，要求驾驶员在使用时不仅要遵守拖拉机驾驶操作规程，还需特别注意以下要点：
1.调整货叉距离以适应货物体积与形状，确保左右两货叉受力均匀。叉取货物或托盘时，货叉应准确对准托盘的插入孔水平插入，减少碰撞，叉货后稍升起货叉并使门架后倾。在站台上作业时，货叉仅能与站台顺向叉取，如需横向叉取，须有适当的安全措施。
2.起步前检查周围环境及货物堆放情况，保持货叉与地面20—30厘米的高度，避免碰倒货物。进出库门或转弯时需鸣笛。
3.正确操作转向盘。由于作业场地小、转弯半径小、转向灵敏度高，现代叉车多采用液压转向方式，并在转向盘上安装可360度旋转的球柄或手柄。驾驶时以左手握球柄为主，避免原地打方向，以减少转向机构的磨损。
4.注意变速杆与换向杆的位置。叉车速度通常较慢，设有专门的换向档（即倒挡）。行驶时应先选择换向挡，再推至1挡平稳起步，避免在行驶中误扳换向杆造成传动件损坏。
5.重载上下坡时，因质心前移，应采用“上坡正行、下坡倒行”的方式，防止倾翻。无论是否装载，当坡度超过5%时，都不得空挡行驶。重载行驶时不得紧急制动或转弯，也不得在行驶中升降货叉。
6.避免使用半联动控制车速。由于叉车作业多为短途运输，起步停车频繁，频繁使用半联动会导致离合器零部件的损坏。
7.卸托盘或货件时，先将货叉降至适当高度，使门架前倾至垂直状态，再降下货物抽出货叉。
8.卸载时严禁抖盘、翻盘或采用“射箭”方式卸货，以免损坏货叉。装卸或搬运集装箱时应稳起轻放，不得叠摞搬运或擦地推拖；堆码时严禁横放、倒放或用叉车顶撞集装箱。
9.作业中严格执行“五不叉”原则：货物质心超过货叉的载荷中心时、单叉偏载时、货物堆码不稳时、叉尖可能损坏货物时、超过叉车额定载荷或载货质量不明时均不叉。
10. 叉取易碎品、贵重品或装载不稳的货物，或当货物超过门架高度时，需用安全绳捆绑，必要时设专人引导。两辆叉车同时装卸同一货物时，应有专人指挥联络。
11. 严禁用叉车顶撞、拖拉货物，严禁用叉车撞击车门或车辆，严禁用货叉带人行驶或升降。
遵循这些要点，可以显著提高叉车的操作效率，确保作业安全，同时延长叉车的使用寿命。