一、采前管理修剪果穗：
(1)去软尖。剪去果穗下端1/4－1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。
(2)疏粒。疏掉不易成熟，品质差、糖度低的青粒、小粒。同时，把伤粒和病粒疏掉。巧用肥料：为提高果实的糖度和耐贮性，采前一个月以施磷、钾肥为主。防治病害：在果实开始着色时，每隔10－15天喷一次退菌特800倍液或多菌灵600－800倍液。严格控水：为提高果实的品质和耐贮性，采前15天内应停止浇水，如遇雨天，应及时排除积水，并推迟采收时间。喷洒激素：为防果实在贮藏过程中落粒，并保持果实新鲜，可在采前15－45天喷撒2000－4000毫克/公斤的b9溶液，或在采前15天喷撒60－100毫克/公斤的青鲜素溶液。
二、贮前准备贮藏环境：适宜的贮藏温度为－1℃－0℃，相对湿度为90－95％，氧气为2－4％，二氧化碳为3－5％。药物处理：用二氧化硫处理果实，可防止在贮藏过程中真菌侵染果实引起的腐烂。具体方法有以下两种：
(1)重亚硫酸盐释放法：按葡萄重量的0.3％称取亚硫酸氢纳，按0.6％称取无水硅胶，二者充分混合后，分装于若干个小纸袋内，然后分散在葡萄箱中，药袋与葡萄间用纸隔开，最后用包装纸把葡萄和药袋密封在箱内。每隔一个月或一个半月换药一次。
(2)二氧化硫熏蒸法：将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫气体(二氧化硫的体积占罩内体积的0.5％为宜)熏蒸20－30分钟，然后开罩通风。以后每隔15天熏蒸一次，二氧化硫的浓度可降至0.1－0.2％。库房消毒：用1％福尔马林、1.5－2％氢氧化钠或10％配后放置一昼夜的漂白粉溶液喷洒消毒。
