果园秸秆覆盖技术是针对果园土壤管理的一种有效方法，通过将适量的作物秸秆覆盖在果树周围的土壤上，能改善土壤环境，促进果树生长，提高果品的产量和品质。
操作方法包括在春季进行土地平整和深翻，5月上旬以后覆盖秸秆，每亩用量第一年约1000至1500公斤，之后每年600至800公斤，厚度15至25厘米。覆盖前需增施尿素15至20公斤，以解决暂时缺氮问题。覆盖3至4年后可翻入地下，启动新一轮覆盖。
技术特点在于减少地面蒸发，保持土壤水分和温度的稳定，改善土壤结构和养根壮树，进而提高产量和改善品质。注意事项包括选择合适的覆盖时间，避免在春季土壤温度上升期覆盖，以及覆盖时在根干周围留出空间，确保排水系统良好，以防影响根系发育和果树生长。
覆盖效果显著，包括改变土壤温度，提高冬春季土温，降低夏季温度；减少地面蒸发和水土流失，提供丰富的养分，改善土壤结构，增加吸收根数量，增强树体生长，减轻苹果树腐烂病，提高产量和品质。例如，果园覆盖后的成龄果园增产率可达10%至15%，一级果率提高10%以上，果实含糖量增加1%，有机酸减少0.2%至0.6%。