随着我国农业产业结构的调整，退耕还草力度不断加大，牧草种植面积迅速增加。目前，草产品加工技术主要包括牧草青贮加工、干草加工、烘干加工和牧草深加工4个部分，本期将重点介绍青贮加工技术。
青贮加工技术主要是将收获的青绿饲料铡短填装入青贮窖，压实排除空气，在酵母菌的作用下产生酸性条件，使青绿牧草得以长期的安全贮存。目前，在生产中应用的牧草青贮类型主要有两种，一种是高水分青贮，一种是低水分青贮。青贮的传统方法是窖贮，而拉伸膜青贮、灌装青贮以及塔式青贮为青贮新技术。
1.拉伸膜青贮
拉伸膜圆捆青贮技术由英国发明，现已推广到世界各国。它是先用高压力打捆机将牧草制成圆柱型草捆，然后采用专用裹包机和青贮专用的特殊高强度塑料拉伸膜将草捆紧紧裹包起来，形成厌氧发酵环境，20—30天即可完成乳酸菌发酵过程。若是玉米秸秆、甘蔗尾叶或芦苇等其他作物，则需先用揉碎机或切碎机将秸秆揉碎或切短，再进行打捆和裹包。
拉伸膜青贮的优点是便于运输、贮存和利用，不用建设青贮窖或青贮塔，青贮质量好，适宜各种规模的机械化作业。其主要技术要求有：
青贮原料。要求含水率在50％左右，不得超过60％，也不得低于40％。若水分高于60％，需稍作晾晒。拉伸膜圆捆青贮适用于牧草、苜蓿、玉米秸秆、甘蔗尾叶、芦苇等各种青绿色作物。
加工设备。成套设备主要包括牧草打捆机和裹包机，机型有大小之分，草捆有圆、方两种。小捆40—50千克，适宜养畜专业户用；大捆重达500—700千克，适宜大型养殖场使用。
大型圆捆青贮除通用割草机和耧草机外，需要大型圆捆打捆机和大型青贮裹包机。用36.75千瓦以上拖拉机牵引，自动捡拾，适用于牧草、苜蓿的青贮。小型圆捆青贮除通用割草机和耧草机外，需要小型圆捆打捆机和小型青贮裹包机。若青贮秸秆类作物，需使用揉碎机和切碎机，用10.29千瓦小型四轮拖拉机作动力，适用于牧草、苜蓿以及秸秆类作物。
注意事项。严格掌握牧草/秸秆的含水率；必须使用高密度打捆机，在含水率为50％时，密度不得低于0.4克/立方厘米；必须使用青贮专用拉伸膜，不得使用普通塑料膜；在保存期内尽量避免膜被戳破，若戳破应立即用粘贴膜补洞。
2.灌装袋式青贮
灌装袋式青贮即大型塑料袋青贮，是将切碎的青贮料用特制的袋式灌装机压入大型青贮袋。核心设备是灌装机，每小时灌装60—90吨，1个33米长的青贮袋可装60—90吨青贮料，大袋可装150吨。大型塑料袋青贮技术适宜在大型养牛场推广。
一般中小型袋装青贮装填机，装有滚刀式切碎机，切割长度为2厘米，切碎后的原料自动压入金属桶内，在桶口套上相匹配的塑料袋，通过金属桶内原料紧实地压入塑料袋内，每袋装料约50千克。此种小塑料袋青贮适宜养殖专业户使用。
3.塔式青贮
青贮塔分为普通型和气密型，用混凝土浇筑或镀锌钢板建成，适用城市和城市郊区应用。
塔高一般为8—10米，多为圆柱形，直径3—6米不等。建筑材料用钢筋混凝土、金属板或瓷的均可，一般要求有很好的防酸、耐腐蚀性质。装青贮原料一般都从塔顶部装入，取青贮料可采用由顶部或底部两种取料法。无论采用哪种方法，窖顶都镇压，封盖塑料布，加顶盖，防雨水，并设避雷针，以免雷击。这种方法使用耐久，农户如长期考虑是很经济的，实践证明这种方法非常适用养奶畜较多的地区。
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青贮产业化前景分析
我国北方地区畜牧业的发展，常因漫长的冬春季节缺草受到制约，推广青贮技术尤显重要。青贮后的饲草质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；干物质损失大幅度下降，可提高营养价值，促进动物生长；保存期长，不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响；可集中收割、晾晒，短时间内完成青贮生产；储存取饲方便，不污染环境，易于运输和商品化。
随着我国草食家畜的发展，特别是奶业发展对优质粗饲料的需求，我国青贮饲料的需求同步增长。如中西部加大生态环境治理，实施退耕还草、禁牧休牧、舍饲圈养政策，将加速中西部地区大规模青贮饲料的产业化生产。
目前，我国奶牛、肉牛集中饲养地区，青贮玉米和饲用高粱种植面积逐年增加，全株玉米青贮方式由于其明显的效益会进一步推广，传统的窖贮仍将继续，大小型塑料袋青贮都将快速发展；与此同时，苜蓿的凋萎青贮技术将会有较大的发展。我国北方种植苜蓿数量巨大，降雨量较高的地区为避免雨季收获损失，切实可行的办法是制作苜蓿凋萎青贮，因此推广拉伸膜青贮有较大的发展前景。
