科学合理选择水稻联合收割机的作业速度，能提高效率、作业质量及增加作业量和机手收入。机手应根据水稻亩产、田块情况等条件选择不同作业速度。
首先，针对不同水稻产量和田间条件选择合适的作业速度：水稻亩产低于400公斤且田块干燥时，可选择4档（高速1档）作业；亩产400-500公斤、稻秆高度超过90厘米、田泥稍烂且有薄水时，应选用3档作业；亩产约500公斤、稻秆高叶茂、田块干燥时，适合使用2档作业；亩产超过500公斤、稻秆高度超过90厘米、田泥烂且有水时，应采用1档作业。
其次，在操作过程中需要注意以下几点：1）发动机应在大油门下工作，以保证割台等部件在额定转速下运转；2）田间地头转弯时不降低发动机转速，通过变换变速箱速度防止割台堵塞；3）特殊情况下需要停机时，先让发动机运转15-30秒再停机，防止出粮搅龙等部件堵塞。
最后，根据具体情况灵活调整作业速度：田块大、平坦、水稻成熟一致、杂草少时速度可加快；田块小则减慢速度。晴天、水稻干燥时速度可加快；雨后或早晚露水大、水稻潮湿时减慢速度。水稻密度大、植株高、产量高时减慢速度；密度小、稀矮、产量低时加快速度。收割机技术状况良好、操作熟练时加快速度；初次作业、观察阶段或转移过田埂、水沟等安全需要时减慢速度。