农机手科学合理地掌握和运用收割机的作业速度，可进一步提高作业质量和效率，增加作业量和收入。操作收割机作业时，速度应“五快五慢”。
1.田块大、平坦，水稻成熟一致，田间杂草较少时，收割机作业速度可快些；田块小，收割机作业速度应慢些。
2.田块干，水稻湿度小，成熟均匀，收割机作业速度可快些；雨后或早晚露水大，水稻杆、叶、穗湿度大，收割机作业速度可慢些。
3.晴天，水稻干燥，收割机作业速度可快些；水稻密度大，植株高、产量高，收割机作业速度应慢些。
4.水稻密度小、稀矮，产量低，收割机作业速度可快些；收割机刚开始作业，技术状况处于观察阶段，作业速度应慢些。
5.收割机技术状态好，农机手操作熟练，作业速度可快些；收割机转移过田埂、水沟等，确保安全的情况下，作业速度应慢些。