(1)选地与定植
梅花怕涝，栽植地点宜选择排水畅通而又向阳的高燥地，表土深厚，含腐殖质较多，排水透气性良好，pH值为6.5～7.5的沙壤土，最适合其生长。若栽植在地下水位高、土质黏重、易积水的低洼地上，树势弱，病虫害多，不可能开好花，甚至会因烂根而死亡。栽植时先挖好约80厘米见方、深60～70厘米的定植穴，穴内先填人疏松、透气的牛粪、垃圾土，然后填肥土，再把梅树放在穴的正中，边覆土边踩实。栽后浇1次透水。
(2)肥与水
露地栽培的梅花，一般每年约施3次肥:深秋落叶后，施1次基肥，如饼肥、堆肥等，为来年全年的生长提供稳定的肥源。1月初，含苞待放时追施I次速效性催花肥。6月下旬7月上旬，新梢停止生长后施1次速效性花芽肥，以促进花芽分化。每次施肥后都要浇1次透水，并及时进行松土，以利通气。梅雨季节要做好排水工作。
(3)整枝修剪
梅花枝干易抽生徒长枝，壮龄梅树若长期不加修剪，就会在树干和大枝上抽生很多杂乱枝条，影响通风透光，影响开花。修剪以疏枝为主，主要是剪去树干上位置不当的徒长枝、病枯枝、过密枝。对长枝采取弯枝、拿枝等办法，促使多发短花枝。由于梅花喜光，整形时应以修整成自然开心形为好。
(4)病虫防治
危害梅花的病虫较多，常见的主要有炭疽病、缩叶病和梅毛虫、舟形毛虫、红颈天牛、蚜虫、刺蛾、介壳虫等，应及时防治。防治时要特别注意不要用乐果和敌敌畏农药，这两种药会产生药害。
