晒干辣椒的质量与晒干的时间有很大关系。一般来说，较好的晒干方法是将生辣椒晾晒在太阳下直到完全干燥。因此，阳光的强度和晾晒的时间都会对晒干的效果产生影响。在阳光充足的情况下，需要晒干大约5至7天才能将生辣椒晒干。
生辣椒的品种也会影响晒干的效果。不同的辣椒品种，生长环境和品质不同，所需的晒干时间也会不同。一般来说，比较容易晒干的辣椒品种有朝天椒和指天椒，而比较难晒干的品种则有青辣椒和红辣椒等。
晒干辣椒的重量与生辣椒的含水量有关。生辣椒中含有大量水分，晾晒后会流失很多水分，因此一斤生辣椒晾晒后可能只有一半的重量。具体而言，一般需要两至三斤生辣椒才能晒出一斤干辣椒。