有机肥料是辣椒栽培不可缺少的。有机肥料可以帮助改善土壤结构，增加土壤肥力，并提供植物所需的养分。在辣椒栽培中，腐熟的动物粪便、家禽粪便、堆肥等都可以用作有机肥料。这些肥料含有丰富的氮、磷、钾等养分，可以促进植物生长。
化学肥料也可以用于辣椒栽培中。化学肥料通常包括氮肥、磷肥和钾肥，它们能够提供量大、速效的养分，有利于植物的发育和增产。然而，使用化学肥料需要注意适量，过量的化学肥料会对土壤和环境造成危害。
微量元素肥料是辣椒栽培中容易被忽视的肥料。微量元素包括铁、锌、硼、钼等，虽然缺乏量很少，但对植物的生长和产量也有很大影响。因此，在适当的时候添加微量元素肥料可以提高植物的免疫力和抗逆能力。