从理论上来说，小麦赤霉病防治用药确实可以提前到小麦刚开始抽穗时。因为在小麦抽穗之前，小麦秆叶生长旺盛，病原体易于在叶片上繁殖。在这个阶段，使用杀菌剂进行防治，不仅可以有效地控制小麦赤霉病的发生，还可以避免病害的蔓延。
从实践上来看，小麦赤霉病防治用药提前到小麦刚开始抽穗时，也确实能够取得不错的效果。因为小麦赤霉病的发生与气候环境、土壤条件、栽培管理等因素有很大关系，所以在具体操作时，还需要结合当地的实际情况来进行药剂使用时机的确定。
需要注意的是，虽然小麦赤霉病防治用药可以提前到小麦刚开始抽穗时，但是药剂使用时需要注意一些问题。例如，药剂使用应根据小麦的生长状态和病情的发展程度来确定，同时要注意药剂的浓度和使用量，以避免对小麦的生长和发育产生不利影响。此外，药剂使用后还要注意适当的间隔时间，避免对人体和环境造成污染。