要注意水分管理。大白菜生长需要适量的水分，但是在冬季，天气干燥，土壤水分蒸发快，因此要适当增加浇水的次数和量，保持土壤湿度。但是，也要避免过多浇水，以免引起根部病害。
要注意保暖。冬季天气寒冷，大白菜需要一定的温度才能正常生长。因此，要采取措施保暖，例如在栽培区域周围搭建遮阳棚或者使用保温材料覆盖在植株上方，以防止冷空气的侵入。
要注意病虫害防治。冬季气候干燥而寒冷，容易滋生各种病虫害，如白菜黑斑病、白菜蚜虫等。因此，应及时检查，采取相应的防治措施，如使用农药喷洒等，以保证大白菜的健康生长。
要注意肥料管理。冬季大白菜生长缓慢，需要合理施肥，以保证其营养供应。但是，也要避免过度施肥，以免造成肥料浪费和污染，还会影响大白菜的品质和产量。