1.温度过高或过低
大棚辣椒生长的最适宜温度为20℃-32℃，如果温度过高或过低，都会导致烂果僵果。夏季温度过高时，果实会出现烂果现象，而冬季温度过低时，则会出现果实僵硬、不生长的现象。
2.水分过多或过少
大棚辣椒的生长需要适量的水分，如果水分过多或过少都会导致烂果僵果。水分过多时，会导致根系窒息，影响果实生长；而水分过少则会导致果实缺水而导致僵硬。
3.病虫害感染
大棚辣椒的生长过程中，容易受到病虫害的影响。如果果实感染病虫害，就会导致烂果或僵果。常见的病虫害有疫病、斑点病、蚜虫等，需要及时防治。
4.肥料施用不当
大棚辣椒对肥料的需求量较大，但如果肥料施用不当，也容易导致烂果僵果。肥料施用过量或不均匀，都会影响植株生长，导致果实僵硬或烂掉。