一、大豆的特点
1. 大豆是一种二年生或多年生的草本植物，通常高度在30至80厘米之间。
2. 大豆的根系发达，能够在深厚的土壤中生长。根系能够吸收土壤中的氮气，这使得大豆成为一种重要的肥料作物。
3. 大豆的茎呈绿色，直立或斜倾，质地柔软，易弯曲，有分枝，枝条上密生细毛。
4. 大豆的叶子为复叶，由3个互生的小叶组成。小叶子宽阔，呈卵形，边缘有锯齿，表面有光泽。
5. 大豆的花为蝶形花，花序为腋生或顶生的圆锥花序，花色为白色或淡紫色。
6. 大豆的果实为豆荚，果形圆柱形或近圆柱形，长可达10-20厘米，宽2-3厘米。果实内含2-5个种子，种子为黄色或绿色，圆形或扁圆形。
二、 大豆的用途
1. 大豆是一种重要的粮食作物，可以作为主食，也可以制成豆腐、豆浆、豆腐皮等食品。
2. 大豆是一种重要的油料作物，可以提取出大豆油，作为烹饪用油和食品原料，还可以作为生物柴油的原料。
3. 大豆还可以用于制作饲料、肥料和药物等。