辣椒空心的原因主要有两个方面。一方面，是因为种植过程中管理不当，如土壤肥力不足、种植密度过大、浇水不当等，导致植株生长不健康。另一方面，则是因为气候环境、种植品种等因素影响，导致果实内部发育不良，空心现象就会出现。
针对这两种情况，我们可以采取不同的措施。在管理方面，我们应注意适量施肥、控制排水、合理浇水等，保证植株生长健康。同时，也要遵循适宜的种植密度，掌握好浇水的时间和量，避免过度或者不足的情况出现。在气候环境方面，可以考虑选择适宜的种植品种，以及在果实发育期时，及时进行病虫害防治，保证果实的正常生长。
对于已经发生空心的果实，我们可以采取以下的处理方法。首先，可以选择将空心果实及时割掉，避免其对其他果实造成影响。其次，可以选择使用较浓的肥料进行喷洒，促进其他果实的生长，避免同样的问题再次出现。