要选择新鲜的香蕉。当购买香蕉时，要挑选那些外皮呈现出绿色，没有黑斑的香蕉。这些香蕉才是新鲜的，可以保证它们不会很快变质。
要注意存储。将香蕉放在室温下可以让它们更快地变熟，但在高温天气下，这可能会导致香蕉更快地变质。因此，最好将香蕉放入冰箱中，这样可以延长它们的保鲜时间。在冰箱中存储香蕉时，可以将香蕉的顶部用保鲜膜包起来，这样可以减缓它们的变质速度。
此外，还可以利用一些小技巧延长香蕉的保鲜时间。例如，将香蕉放入纸袋中可以让它们更慢地变熟，这样可以延长它们的保鲜时间。也可以将香蕉的顶部用胶带封住，这样可以减少氧气的进入，延缓它们的变质速度。