马铃薯环腐病病原是一种革兰氏阴性杆菌，也是一种微生物。这种病原形态特征是呈长条状或弯曲状，通常大小为0.5到1微米，其形状和大小在多种不同的环境下都是相对稳定的。
马铃薯环腐病病原的菌体表面有很多附着物质，其中最重要的是菌体表面蛋白质。这些蛋白质能与马铃薯植株的细胞壁结合，从而使得病原能够进入植株内部。
此外，马铃薯环腐病病原还有一个重要的形态特征，即其能够产生一种特殊的蛋白质多糖。这种多糖可以作为一种信号分子，与病原菌体表面的蛋白质一起作用，从而增强病原的黏附能力，使其更容易侵入马铃薯植株并引起病变。