鲜玉米的生长周期一般为100-120天左右，因此最佳的收获时间就是在它成熟的时候。一般来说，鲜玉米的成熟时间是在种植后70-80天左右，这时候玉米的颗粒已经发育成熟，且玉米的外层也开始变黄。如果你想要获得更甜美的口感，可以等到玉米的外层变成金黄色，这时候收获效果会更好。
鲜玉米的收获时间还与种植的时间和地点有关。如果你是在春季或夏季种植玉米，那么最佳的收获时间一般在7月底-8月初。而如果你是在秋季种植玉米，那么最佳的收获时间就在9月中旬-10月初。当然，这也与气温和降雨量等因素有关，具体还要根据当地的气候情况来进行判断。
要注意的是，鲜玉米的收获时间也与品种有关。不同的品种生长速度和成熟时间也不同，因此选择适合当地气候条件的品种非常重要。如果您不确定最佳的收获时间，可以咨询当地的农业技术人员或种植专家，他们会给您提供专业的建议和帮助。